海南雞飯
從少我對海南雞飯就有一種很特別的感覺，因為只有爸爸才叫海南雞飯的，所以海南雞飯對我來，是很「成熟的」。
剛來美國的時候，朋友帶我去吃一家很好吃的海南雞飯，但是因為我剛到美國，根本就不知道那是甚麼地方，所以我就只去過一次。前兩天，阿ㄏㄢ說一定要帶我去吃一家很好吃的店，哇塞！就是那一家我懷念不已的海南雞飯店！大家看看，是不是很好吃呢？
剛來美國的時候，朋友帶我去吃一家很好吃的海南雞飯，但是因為我剛到美國，根本就不知道那是甚麼地方，所以我就只去過一次。前兩天，阿ㄏㄢ說一定要帶我去吃一家很好吃的店，哇塞！就是那一家我懷念不已的海南雞飯店！大家看看，是不是很好吃呢？
posted by 捷才捷色 @ 12:35 AM
4 Comments:
At 8:38 AM,
m said…
j:
說到海南雞飯，原來你對它那麼有感情的！
說到海南雞飯，我也有萬語千言要說呢！
第一次接觸海南雞飯，大概是念小一的時候，
難得出外吃飯，心情特別興奮！記得是一家
有假椰子樹及大油畫佈置的東南亞餐廳，燈
光昏昏暗暗，播著那種懶洋洋，很有南洋風
味的背景音樂(這個是我長大了才識別出來的)
雖然整個環境對我來說並不特別吸引，但至少，我是在品嚐異國菜，而不是中菜嘛！呵呵呵！多虛榮！
菜單，當然不是全看得明白；點菜，更是毫無頭緒。只記得媽媽點了海南雞飯套餐，有雞雜湯、雞油飯、雞腿、黑醬油、薑蓉、辣椒蒜蓉、飲品，很豐富很期待的一頓。
可惜，美夢隨著我用筷子夾起一塊雞腿而破碎！雞肉生雞骨帶血雞油厚厚雞皮有幼毛！！
能想像嗎？為了嘗新，我還是小心翼翼地醮些黑醬油薑蓉加辣椒蒜蓉，一口雞一口油飯，感覺還不錯，別誤會，我是指油飯、黑醬油、薑蓉加辣椒蒜蓉這配搭很不錯，那些帶血肥雞腿只存一股生肉的味道，我怎麼也不肯再碰。就此，海南雞飯在我心中分裂成兩個極端印象：海南雞---差透！
海南雞"飯"---好吃！
從此，一看見菜單上有海南雞飯供應，腦海立即打出“又貴又不特別好吃”這8個字。我固然絕不會再點此菜，我還極端到如果家人想點，我會力勸他們改變主意，暫時也沒有失手。如果是朋友點的話，我不會專制得阻止他們，但會有意無意地看看他們吃此菜時的反應，真的那麼美味嗎？
直至5年前第一次到新加坡，海南雞飯這冤案才得以平反。當地的朋友幫我點了一客海南雞飯(他們簡稱雞飯)，油飯分量適中，雞肉嫩滑而不生，全去了骨，雞皮薄而爽口，不會黏著一層厚厚雞油的，那碟濃濃的黑醬油，令人念念不忘的辣椒蒜蓉，神髓是那小小的青青的酸柑，把它一擠，酸柑汁混和辣椒蒜蓉，配合雞肉、油飯和黑醬酒，又鮮又酸又辣，完全刺激味蕾，令人輕易幹掉一客飯。不知這是不是正宗吃法，但肯家是最合自己口胃的理想吃法。
我以為是那家餐廳做的雞飯特別出色，怎知，一家一家的試，即使在菜市場附設的熟食中心吃到的，水準也絕不賴，價錢又經濟。
之後，每次到新加坡或馬來西亞，每天總有一頓是吃海南雞飯的，或午餐或晚餐，有次試過晨早起來第一餐便去吃雞飯，想像不到吧！
At 6:30 PM,
捷才捷色 said…
很生氣，很生氣！
今天晚上約了姐姐跟姊夫去吃飯，當然二話不說就想帶他們去試這家海南雞飯啦，怎知．．．拿出他們的名片，今天不開門！啊！我現在滿腦子都是海難雞飯，吃不到很痛苦！
你的海南雞飯故事真精彩，說得沒錯，想想看一份餐點，有那麼多東西吃，你說讚不讚？
我說的這家店啊，雞又不油，雞又薄，飯又好吃，一點雞毛都沒有！我那時去泰國，去吃一家很馳名的海南雞飯，說真的，是好吃，但真的不及我現在超想去的這一家啊！
我已經口水質流了！
At 9:08 PM,
Daphny said…
Wa .. your act is sooooooo quick ~!
At 10:30 PM,
捷才捷色 said…
yes, I'm goooooood
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